Здоровый баланс жирных кислот Омега-6:Омега-3 – это соотношение от 2:1 до 4:1, основываясь на рекомендациях доказательной функциональной медицины.
Для сравнения, обычный режим питания современного человека показывает соотношение в среднем 16:1, это значит, что уровень Омега-6 превышает Омега-3 в 16 раз! А наши предки питались так, что соотношение было примерно равным от 1:1 до 2:1.
Зачем же это нужно?
Оба вида жирных кислот для нас одинаково важны, у каждой из них – своя роль. Но в организме они конкурируют за одни и те же ферменты. Поэтому, та Омега, которая поступает в большем количестве - «побеждает» в этом биохимическом соревновании. И происходит дисбаланс.
Слишком много Омега-6 и слишком мало Омега-3 = хроническое воспаление в организме = возникновение заболеваний и преждевременное старение.
Примеры заболеваний, где постоянным медиатором является хроническое воспаление: болезнь Альцгеймера, ревматоидный артрит, атеросклероз, диабет 2 типа, инсульт, многие онкологические заболевания.
Практически все хронические заболевания имеют в своей основе – воспаление.
Как быстро может возникнуть такой дисбаланс?
Всего 2-4 недели достаточно для дефицита Омега-3 или Омега-6 при их недостаточном поступлении в организм.
ВСЕ Омега-3 и Омега-6 мы получаем ТОЛЬКО из пищи, поэтому надеяться на то, что все само собой как-то образуется, уже не получится.
ЗНАНИЕ того, что происходит в организме = основа ЗДОРОВЬЯ.
Как же узнать свое соотношение Омега-6:Омега-3?
3 шага, чтобы получить четкую картину:
Сделать полный анализ своего питания у специалиста.
- вы четко записываете в дневник питания все, что вы ешьте и пьете (3-7 дней)
- диетолог/нутрициолог вводит Ваши данные в специализированную систему для анализа
- вы получаете детальный отчет о концентрации всех жирных кислот, а также всех витаминов и минералов, получаемых с пищей. Уже здесь можно увидеть, чего не хватает , а что в ненужном избытке
Сдать генетический тест.
- будет понимание, что происходит в собственном организме, есть ли генетическая предрасположенность к нарушению всасывания, синтеза или обмена необходимых жирных кислот лично у Вас.
Сдать анализы крови : Омега-3 индекс и Омега-6/Омега-3 баланс - оба теста являются биомаркерами преждевременного старения и рисков для здоровья.
- вы поймете , что происходит в организме конкретно у Вас в данный период жизни –все в порядке или есть дисбаланс, ведущий к воспалению? Тогда вы можете поменять свой подход к питанию и обеспечить здоровье.
Значения, к которым нужно стремиться:
Омега -3 индекс ≥8%
Омега -6/Омега-3 соотношение – 4:1 минимум, лучше 2:1
Итак, мы узнали баланс и понимаем, что нужно срочно действовать.
Читайте в следующих публикациях:
Какие дозировки достаточны для здорового баланса и как это регулировать?
Как выбрать биодобавку Омега-3 и все ли они одинаково эффективны и безопасны?
А как Вы выбираете для себя источники Омега-3, Омега-6 и Омега-9?
Напишите свои вопросы и обсудим в следующий раз.
Желаю всем здорового баланса в Омегах и в Жизни!
Ваша Наталья Молчанова
Литература:
Simopoulos, A.P., 2006. Evolutionary aspects of diet, the omega-6/omega-3 ratio and genetic variation: nutritional implications for chronic diseases. Biomedicine and Pharmacotherapy, 60(9), pp.502–507.
Simopoulos AP. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. Biomed Pharmacother. 2002 Oct;56(8):365-79. doi: 10.1016/s0753-3322(02)00253-6. PMID: 12442909.
Dinicolantonio, J.J. and O’Keefe, J.H., 2018. Importance of maintaining a low omega-6/omega-3 ratio for reducing inflammation. Open Heart, [online] 5(2), pp.3–6.